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常州工程职业技术学院根据教育部《高校“一站式”学生社区综合管理模式建设提质增效指南》，持续深化“一站式”学生社区综合改革模式建设，创设学生社区“五育五站”育人模式，围绕德智体美劳五育并举要求设立五种类型工作站，因地制宜建设1+N个功能站点。以育人机制创新促进各方资源汇聚和五育融合，更好服务学生成长。在推进劳动教育过程中，学校将食育课堂作为重要载体，致力于培养学生尊重劳动、热爱劳动、吃苦耐劳的良好品质。食育课堂作为劳育模式创新探索，在促进学生身心健康、培育感恩情怀以及完善学生人格方面有着独特的效果。

一、以食健体，体会劳动教育乐趣

通过食育活动，促进学生营养均衡，改善体质，预防疾病，增进身体健康。举办健康知识讲座，帮助学生树立“自己是健康第一责任人”的意识。发起“制定一日膳食清单”活动，引导学生争做营养膳食的参与者和传播者，教会学生结合身体特点、季节变化及学习阶段等特点，制定每周营养餐食谱，让学生喜欢食、学会食、享受食，达到以食健体的目标。充分利用各时间节点，通过开展“咬春饼”“包青团”等沉浸式体验活动，引导学生探究食物的来源，体验食物的加工制作，在认识食物、学习烹饪的过程中，促进对营养知识的掌握，了解“吃什么”“怎么吃”“为什么吃”。食育课堂有效地改变了同学们对劳动教育的传统观念，显著提升了学生群体对劳动教育的兴趣。

通过一系列内容丰富、形式多样的劳动教育活动，有效降低学生群体中的肥胖率。同学们对食物的种类、营养价值有了深入的了解，并深刻认识到健康饮食的重要性，逐步树立了均衡营养、健康饮食、简约适度、绿色低碳的生活理念。

二、借食育劳，体验劳动教育实践

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”唯有深入劳动实践，方能培育对粮食的珍视之情。食育课堂由辅导员、专业教师以及具备丰富实践经验的厨师长共同担任导师，以食堂为“一站式”学生社区劳动教育的场景基地，开展“厨神争霸赛”“高校美食节”“冬至饺子行”“枇杷采摘节”等精彩纷呈的系列活动。通过美食与烹饪技艺的教学实践，同学们在专业厨师的悉心指导下，亲身参与，动手制作了水果拼盘、家常小炒、包子饺子等多种美食佳肴。不仅锻炼了同学们的生活技能，也提升了同学们的团结协作与分享意识，进一步增强了集体主义精神。让同学们深刻认识到幸福生活离不开辛勤劳动，引导大家积极弘扬劳动精神，树立劳动最光荣、劳动最伟大、劳动最美丽的风尚。

“美食课堂”活动积极倡导广大青年学子亲身参与，通过亲手制作佳肴，深入理解食物的制作流程、工艺以及背后的辛勤付出，从而引导他们以实际行动珍惜粮食、尊重劳动成果。同时，通过设立食堂劳动服务岗位，有效增强了同学们的劳动观念和服务意识；“共享厨房”项目的实施，则将食育教育延伸至同学们的日常生活中，真正实现了空间与资源的共享共用，体现了节约型社会的建设理念。

三、依食养德，体悟劳动教育文化

珍惜粮食、健康饮食所体现的，不仅是正确的价值观与文化观，更是对中华优秀传统文化的传承与弘扬。常州工程职业技术学院积极开展与美食相关的劳动教育活动，旨在进一步培养学生的动手能力、增强文化自信，为社会培育德才兼备的优秀人才。在美食与美德实践中，发挥劳动教育的独特育人价值，树立学生正确的人生观、价值观和世界观。不仅着力引导学生节约每一粒粮食，杜绝“舌尖上的浪费”，坚决抵制过度消费现象，还采取多种形式，涵养学生的道德情操，例如在制作过程中引导学生注重个人行为规范，倡导节约粮食的优良风尚，强化社会公德、个人品德、家庭美德教育，全面提升个人素养，引导学生尊重劳动、热爱劳动、热爱劳动人民。另一方面，在美食与传统文化实践中，通过精心设计的课堂活动，如包粽子、做月饼、蒸花糕等，增强学生对家国的深厚情感和对民族的强烈认同。在端午节、中秋节等具有深厚文化底蕴的传统节日里，让同学们深刻体验到中华传统文化的独特魅力，进一步铸牢中华民族共同体意识。借助重要时间节点，将全员、全过程、全方位的“三全育人”理念与劳动教育深度融合，切实提升了食育课堂的实效性。

通过参与实践活动，同学们能够持续地从中华优秀传统文化的深厚土壤中汲取养分，丰富精神世界，陶冶高尚情操，培育优秀品质。

常州工程职业技术学院依托“一站式”学生社区食育课堂已成功举办了80余场丰富多彩的活动，吸引了5000余名学生踊跃参与。未来，学校将持续扩大食育课堂的辐射面和影响力，深入推进食育工作，确保其深入人心、落到实处。